Vegjetarianët përkufizohen si njerëz që nuk konsumojnë fare mish ose ushqime me origjinë shtazore ose në mënyrë të kufizuar. Për të mbrojtur shëndetin dhe për të zvogëluar rreziqet e disa sëmundjeve kronike, vegjetarianët duhet të marrin sasi të mjaftueshme të vitaminës B12, vitaminës D, acideve yndyrore ω-3 (omega 3), kalciumit, hekurit dhe zinkut në dietën e tyre, mangësitë e të cilave përcaktohen si rezultat i një diete uniforme.
Cilat janë llojet e të ushqyerit vegjetarian?
Megjithëse dieta vegjetariane klasifikohet si vegane, lakto- vegjetarian, lacto-ovo vegjetarian, gjysmë vegjetarian ose vegjetarian i pjesshëm, ka shumë lloje. Këto janë;
Dieta Vegjetariane Lacto-Ovo: Dieta përfshin ushqime me bazë bimore, produkte qumështi dhe vezë.
Dieta lakto-vegjetariane. : fortë> Dieta nuk përfshin mish, peshk dhe vezë, vetëm qumësht dhe produkte qumështi dhe ushqime me origjinë bimore.
Dieta vegjetariane: Mishi dhe ushqimet me origjinë bimore. produktet e qumështit nuk përfshihen në dietë. Megjithatë, ka ushqime dhe vezë me bazë bimore.
Dieta vegane: Të gjitha ushqimet shtazore, produktet e mishit, qumështi dhe produktet e qumështit, vezët, mjalti, etj. ushqimet nuk konsumohen. Disa veganë as nuk përdorin produkte shtazore si lëkura dhe mëndafshi në jetën e përditshme.
Dieta gjysmë vegjetariane: Në këtë dietë nuk konsumohet mish. Dieta përfshin ushqime me bazë bimore, si dhe sasi të kufizuara të shpendëve dhe ushqimeve të detit. Ai gjithashtu mund të konsumojë qumësht, produkte qumështi dhe vezë.
Studimet janë të disponueshme në literaturë pa asnjë siguri që individët në një dietë vegjetariane mund të jenë më të shëndetshëm se individët normalë. Megjithatë, përveç shumë faktorëve si mosha, gjinia, mënyra e jetesës, zakonet e të ngrënit, shumë i rëndësishëm është edhe lloji i dietës vegjetariane që konsumon individi. Sepse në disa dieta vegjetariane, ka grupe që nuk konsumojnë fare ushqime me origjinë shtazore. Prandaj, rreziku i sëmundjes mund të ndodhë në të ardhmen për shkak të mungesës së vitaminave dhe mineraleve që nuk mund të futen në trup nga jashtë përmes ushqimit. Për të shmangur këto situata negative, individët që duan të adoptojnë një dietë vegjetariane korrekte dhe të dobishme dhe ta bëjnë këtë lloj të ushqyeri një mënyrë jetese. Ne i rekomandojmë patjetër që të marrin ndihmë nga një ekspert.
RREGULLAT E ARTË TË USHQIMIT VEGJETARIAN
• Individët vegjetarianë duhet të sigurojnë një shumëllojshmëri ushqimesh në të cilat mund të merrni të gjithë lëndët ushqyese në sasitë e duhura.
• Vezët, bishtajoret, arrat dhe farat vajore që zëvendësojnë mishin duhet të konsumohen në sasi të përshtatshme.
• Kur peshku nuk konsumohet, 2 porcione ushqimet që përmbajnë vajra omega-3 duhet të konsumohen në ditë. Vlerat e 1 servirjes së tyre janë; 1 lugë gjelle (10 mL) vaj liri; 1 lugë gjelle (10 g) fara liri të grimcuara; 2 grushte (60 g) arra; një lugë gjelle (10 mL) vaj kanola ose soje.
• Duhet pasur kujdes që të konsumohen bishtajore ose vezë si pjatë kryesore në vaktet kryesore.
• Drithërat integrale, bishtajore, arra. Të paktën dy nga ushqimet që rrisin sintezën e proteinave në trup, të tilla si fasulet dhe farat, duhet të konsumohen gjatë ditës.
• Sheqeri, ushqimet dhe pijet e ëmbla me sheqer dhe produktet me drithëra të bardha që kanë vlera e lartë energjetike, por pa vlera ushqyese, nuk duhet të konsumohet në sasi më të mëdha se sa kërkohet.
• Frutat dhe farat vajore me lëvozhgë të fortë nuk duhet të konsumohen më shumë se sa rekomandohet sepse përmbajnë një sasi të madhe yndyre.
• Të paktën 3 porcione ushqimesh që janë burimi më i mirë i vitaminës B12 duhet të konsumohen çdo ditë.
• Një individ vegjetarian me peshë të lartë trupore duhet të minimizojë konsumin e ushqimeve dhe pijeve me sheqer me vlera të ulëta ushqyese dhe ushqime me përmbajtje të lartë yndyre, si majonezë dhe patatina.
Lexo: 0
