Përshëndetje të gjithëve. Këtë javë do të doja t'ju tregoja për farën e tefit, për të cilën kam dëgjuar shpesh kohët e fundit dhe që ndoshta të gjithë e keni parë përmes reklamave të ndryshme, veçanërisht në rrjetet sociale. Pra, a humbet peshë fara teff siç u tha? Fillimisht, dua të theksoj se jo vetëm fara teff, por asnjë ushqim i vetëm nuk ka një efekt dobësues dhe kjo çështje duhet të trajtohet në mënyrë më holistike. Pra, vetëm fara teff nuk ju bën të humbni peshë. Tani, le të shqyrtojmë së bashku se çfarë është fara e tefit.
Fara e Tefit, e njohur gjithashtu si kaksiri ose taf në botë, është një kokërr e ngjashme me farën e lulekuqes, e prodhuar në Etiopi. Është një kokërr që përdoret në Etiopi, veçanërisht për të bërë injera, një bukë unike për Etiopinë. Etiopianët e përdorin këtë bukë me perime, mish, vezë etj. E konsumojnë duke e përdorur si pjatë poshtë. Farat e Teffit mbillen një herë në vit, por duke qenë se farat janë shumë të vogla, ato mund të mbillen në një sipërfaqe të madhe me një dorë. Edhe pse sapo kemi dëgjuar emrin e saj, ajo ka dallimin se është një nga farat e para të mbjella në botë. Kjo farë e cila sapo është zbuluar dhe prej disa vitesh ka filluar të rritet në Evropë dhe Amerikë, sapo ka filluar të dëgjohet edhe në vendin tonë.
Farat e Teffit bëjnë pjesë edhe në grupin e drithërave siç është gruri. , elbi dhe thekra. Drithërat treten më lehtë në trup sesa grupet e tjera ushqimore. Është i pasur me fibra ushqyese, vitamina B dhe E, antioksidantë dhe minerale si kalcium, hekur, magnez dhe kalium. Kur merrni ushqime me drithëra të plota, humbja e vlerave ushqyese është më e vogël në krahasim me miellrat e rafinuar. Grupi i drithërave të plota përmban fibra të tretshme dhe të patretshme. Fibrat e tretshme balancojnë kolesterolin në gjak dhe mund të ulin përgjigjen glicemike pas ngrënies. Me fjalë të tjera, mund të themi përafërsisht se mund të zvogëlojë reagimin e ushqimeve për të rritur sheqerin në gjak. Mund të themi se fibrat e patretshme ulin shpejtësinë e kalimit në zorrë, pakësojnë kontaktin e substancave kancerogjene me qelizat e zorrëve dhe parandalojnë përthithjen e tyre. Tipari më i rëndësishëm që e dallon farën e teffit nga gruri, elbi dhe thekra është se nuk përmban gluten. Është një kokërr që mund të konsumohet nga individë me intolerancë ndaj glutenit ose persona me sëmundje celiac. Kur shqyrtojmë indeksin glicemik (shpejtësinë e rritjes së sheqerit në gjak) të Teffin-it, shohim se ai është shumë më i ulët se gruri, por i ngjashëm me thekrën. Proteina që përmban Është gjithashtu më e lartë për sa i përket sasisë se kokrrat e tjera.
Farat e Teff-it kanë një përmbajtje të lartë fibrash dhe ushqyese, sepse struktura e saj është shumë e vogël dhe mund të përdoret drejtpërdrejt si kokrra e plotë pa ndonjë proces rafinimi. Kur shqyrtojmë përmbajtjen e saj ushqyese, fara teff, e cila është e ngjashme me grurin, tregon përmbajtje të ngjashme proteinash në krahasim me drithërat e tjerë. Karakteristika e tij më e rëndësishme është se, siç e përmenda edhe më parë, nuk përmban gluten. Ai është gjithashtu i pasur me kalcium, zink, magnez, hekur, fosfor dhe bakër.
Tani le të flasim për produktet që shiten në treg si çaj nga fara teff. Është një produkt që premton humbje peshe duke e pirë me stomakun bosh në mëngjes, gjë që promovohet përgjithësisht nga përdoruesit e famshëm dhe të dobët të rrjeteve sociale me moton “Unë e pi, edhe ti mund ta pish i sigurt”. Megjithatë, ky çaj, i cili shitet si çaj i farës së tefit dhe në faqen e internetit të të cilit përmenden përfitimet e farës së tefit, nuk përmban asgjë. Për një çaj me përbërës të përzier si kërcelli i qershisë, fara e shafranit, çamçakëzi i tragakantit, gjethet e matës, lëvorja e pemës së barutit, përveç farës së tefit, nuk ka asnjë paralajmërim në faqen e shitjes për individët me probleme shëndetësore. Ajo që ne dietologët themi gjithmonë është të qëndroni larg bimëve të përziera. Edhe pse ne e dimë përmbajtjen e këtyre bimëve dhe efektet që ato do të kenë veçmas, është gjithmonë e dobishme të qëndrojmë larg produkteve të tilla pasi nuk i dimë efektet që do të kenë kur kombinohen.
Vetitë e tyre. farat teff qe permenda me siper jane akoma te vlefshme kur konsumohen vetem si grup dritherash por jane ne treg.Kjo nuk vlen per cajrat qe shohim. Për më tepër, efekti i këtyre llojeve të çajrave të shitur me premtimin e humbjes së peshës është për shkak të bimëve të tjera që përmbajnë. Me fjalë të tjera, arsyeja pse shitet si me fara teff është teknika e shitjes dhe e marketingut. Ashtu si luleshtrydhet e arta, goji berry, quinoa dhe chia, fara teff është një ushqim që është krijuar për të abuzuar me dëshirën e njerëzve për të humbur peshë. Më saktë, është një ushqim që ekziston prej vitesh, por që është rritur në popullaritet gjatë kësaj periudhe. Fara Teff mund të konsumohet si kokërr për shkak të përmbajtjes së pasur ushqyese. Megjithatë, definitivisht nuk e rekomandoj ta konsumoni në formë çaji.
Sugjerimi im modest është që të konsumoni fara teff të rritura në vendin tonë në vend që të konsumoni fara teff në dietën tuaj të përditshme. Do t'ju këshillohet të zgjidhni grurin që është i ngjashëm. Mos harroni se nuk keni nevojë vetëm për farat e teff-it apo ndonjë ushqim tjetër për të humbur peshë.
Duke shpresuar që dietat e nisura të hënën të vazhdojnë, ju uroj një javë të shëndetshme.
Lexo: 0
