Ne duam të hamë atë që trupi ka nevojë.
Kam shpjeguar në artikujt e mi të mëparshëm se konsumimi i ushqimeve me sheqer të lartë dhe karbohidrate krijon sindromën metabolike duke prishur sekretimin e insulinës. Ushqimet si buka e bardhë, orizi, misri, niseshteja etj, sidomos kur këto ushqime janë të pastra dhe pa tul, treten shumë shpejt dhe kalojnë në gjak shumë shpejt, duke rritur shumë shpejt sheqerin në gjak. Kjo bën që hormoni i insulinës të sekretohet tepër, duke shkaktuar sindromën metabolike.
Thamë që nëse duhet të hamë ushqime të tilla, substancat proteinike mund të përthithen më ngadalë dhe mund të parandalohet rritja e papritur e sheqerit në gjak. Themi se parandalon rritjen e sheqerit. Si është e mundur që një dietë e pasur me yndyrë dhe proteina mund të rrisë sekretimin e insulinës dhe të shkaktojë sindromën metabolike, e aq më tepër diabetin mellitus? Për shembull, nëse hamë vetëm mish dhe më pas kontrollojmë sheqerin në gjak në orën 1, 2, 3, 4, do të shihet se nuk rritet në orën 1 dhe 2, por fillon të rritet pas orës 3 dhe 4. . Për më tepër, edhe pse sasia e karbohidrateve = 0 në ushqimet me proteina të larta si mishi, djathi dhe vezët. Duke qenë se nuk përmban karbohidrate, mendohet se nuk ndërvepron fare me hormonin insulinë. Megjithatë, në artikullin tonë të mëparshëm, përmendëm se njerëzit që hanë shumë yndyrë dhe proteina kanë një rrezik më të lartë të diabetit.
Të gjitha ushqimet vijnë në traktin tretës (stomak dhe zorrë) pasi hahen. Këtu, një sërë enzimash dhe hormonesh sekretohen për t'u tretur. Këto hormone dhe enzima ndërveprojnë me njëra-tjetrën. Mund të themi gjithashtu: Kur një hormon sekretohet, ai gjithashtu mund të rrisë lirimin e hormoneve të tjera ose të ndalojë lirimin e hormoneve të tjera.
Hormonet e sekretuara nga trakti tretës gjithashtu ndërveprojnë me hormonin e insulinës. Një hormon i quajtur GIP (peptid frenues gastrik) sekretohet ndërsa ushqimet e dendura yndyrore dhe proteinike kalojnë nëpër traktin tretës. Ky hormon rrit sekretimin e insulinës duke ndërvepruar me insulinën. Kur rritet hormoni i insulinës, sheqeri në gjak ulet. Ne dëshirojmë ëmbëlsirat. (Shembull: Shërbimi i ëmbëlsirës pas peshkut ose shërbimi i qebapit me musht reflektohet edhe në kulturën tonë ushqimore. .)
Dëshira e shpirtit tuaj është të plotësojë nevojat e trupit. Ne duam të hamë atë që trupi ka nevojë.
Nëse është kështu, kemi përmendur se si një grup ushqimesh me përmbajtje karbohidratesh = 0 mund të shkaktojë diabet.
Proteina të larta dhe yndyrna të larta. ushqimet mund të ulin kolesterolin në gjak dhe unë do të flas për efektet e tij në vaj në artikujt tanë të ardhshëm.
Lexo: 0
