Pse të ushqyerit e qëndrueshëm?

Sot ndeza televizorin dhe shfletova kanalet. Ushqimi diskutohet pothuajse në çdo kanal. 'Konsumojeni atë ushqim, mos e konsumoni atë' etj. shumë shprehje. Pra, kush po flet? Disa janë kardiologë, disa janë specialistë të sëmundjeve të brendshme... Është gjithashtu e mundur, ndonëse rrallë, të takoni një nutricionist.

Çfarë është 'Ushqyerja'? Pse është kaq e rëndësishme? A është kaq e lehtë për të mësuar? Më e rëndësishmja, a mjafton ajo që po flitet?

Për të ushqyerit është folur shumë vitet e fundit dhe do të flitet për shumë vite në vijim. Tani e dimë se pavarësisht nga struktura jonë gjenetike, kur një mënyrë jetese e shëndetshme dhe modeli i duhur i të ushqyerit bashkohen, ne mund të mbrohemi nga sëmundjet me 70-80%.

Stili ynë i jetesës ka ndryshuar me kalimin e viteve. Rritja e shpejtë e urbanizimit, intensiteti i jetës sonë të biznesit etj. Për disa arsye, ne të gjithë kemi ngutje dhe nxitim në jetën tonë. Ky ndryshim i stilit të jetesës ka ndikuar në ushqyerjen tonë. Ndërsa kaloritë që konsumonim u rritën, kaloritë që shpenzonim u ulën. Zgjedhjet tona ushqimore kanë ndryshuar. Ushqimi i shpejtë dhe pijet e gazuara kanë hyrë me shpejtësi në jetën tonë. Konsumi ynë i proteinave është rritur. Ndërsa konsumonim më pak perime dhe fruta, harruam edhe të lëviznim. Kur këtyre i shtohen faktorët mjedisorë, incidenca e obezitetit, diabetit, sëmundjeve të zemrës dhe kancerit u rrit.

Kur është kështu, 'ushqimi' ka fituar rëndësi. Të gjithë po flasin për ushqimin. Por ne e anashkaluam pyetjen 'si do të ndikojë e gjithë kjo në mjedisin tonë?'

Përveç rritjes së shpejtë të popullsisë, ndryshimet në zakonet tona të konsumit, rritja e ndotjes së mjedisit dhe konsumi i shpejtë i burimeve të rinovueshme dhe jo të rinovueshme janë bërë një problem i rëndësishëm që shqetëson si të tashmen ashtu edhe të ardhmen. Fakti që burimet tona janë të kufizuara dhe ekuilibri midis shkallës së rritjes së popullsisë dhe prodhimit të ushqimit po përkeqësohet gradualisht, përbën një rrezik të madh për të gjithë ne në aspektin e sigurisë ushqimore në të ardhmen e afërt.

Për të gjitha këto arsye, Sot ne kemi nevojë jo vetëm për 'ushqyerje adekuate dhe të ekuilibruar' por edhe 'ushqim adekuat dhe të ekuilibruar' Ne duhet të flasim për 'ushqim të ekuilibruar dhe të qëndrueshëm' dhe të planifikojmë programin tonë të të ushqyerit në përputhje me rrethanat.

Për çfarë kemi harruar të flasim deri më sot? Çfarë mund të bëjmë? Le t'i hedhim një sy.

Ndërsa flisnim për obezitetin, harruam ata që nuk mund të kenë akses në ushqim. Një fëmijë vdes nga uria çdo 5 sekonda në botë.

300 tonë ushqim shpërdorohen çdo 5 sekonda. f ndodh. 6 milionë bukë shkojnë dëm çdo ditë në Turqi. Nëse mbetjet ushqimore në mbarë botën mund të reduktoheshin me vetëm 25%, nevojat vjetore të ushqimit të 870 milionë njerëzve mund të plotësoheshin.

Turqia pritet të arrijë në 100 milionë banorë në vitin 2030. Pra, a kemi ushqim të mjaftueshëm për këtë popullatë?

Le të ndryshojmë dietën tonë për një të ardhme të qëndrueshme ushqimore. Le të reduktojmë konsumin tonë të proteinave. Le të konsumojmë më pak mish dhe më shumë perime. Të mos harrojmë se 15500 litra ujë harxhohen për të sjellë 1 kilogram mish në tryezën tonë.

 

Të mbështesim peshkimin e qëndrueshëm. 59% e 161 llojeve të peshqve në Detin e Zi janë të rrezikuara. Le të mos gjuajmë para se të vijë koha.

Le të përvetësojmë parimin e mbeturinave zero. Le të heqim dorë nga ideja e disponueshme. Le të reduktojmë përdorimin tonë të plastikës. Dhe më e rëndësishmja, le të kujdesemi për riciklimin.

 

Kjo botë na përket të gjithëve ne. Le të bashkojmë duart për t'i lënë një botë më të mirë brezave të ardhshëm. Mos u shqetësoni për masat paraprake që një person do të marrë. 'Pikë pas pike, një liqen bëhet liqen'.

 

_{Lexo: 0}