Me rritjen e popullsisë, nevoja për ushqim është rritur. Megjithatë, rënia e burimeve botërore, rritja e konsumit në mënyrë të pandërgjegjshme dhe mbeturinat e ushqimit rrezikojnë brezat e ardhshëm pas nesh. Ushqimi i qëndrueshëm është një dietë me ndikim të ulët mjedisor që kontribuon në sigurinë e ushqimit dhe të ushqyerjes për brezat e ardhshëm.
NDIKIMET MJEDISORE TË PRODHIMIT USHQIMI
Prodhimi dhe konsumi i ushqimit. janë shkaqet kryesore të degradimit të mjedisit janë ndër arsyet. Thuhet se bujqësia mbulon 48% të përdorimit të tokës globale dhe 30% të formimit të gazit serrë shkaktohet nga aktivitetet bujqësore. Prodhimi shtazor, nga ana tjetër, mbulon 30% të sipërfaqeve tokësore në botë dhe shkakton 25-40% të formimit total të gazeve serrë.
ÇFARË DUHET TË BËJMË PËR USHQIM TË SHËNDETSHËM DHE TË QËNDRUESHËM?
MOS E SHPËRDONI USHQIMIN!
Ndërsa 820 milionë njerëz po luftojnë me urinë në planetin ku jetojmë, shkalla e vdekjeve po rritet për shkak të mbipesha dhe obeziteti. Ky çekuilibër në dietën tonë shkakton më shumë prodhim të ushqimit sesa kemi nevojë dhe rrit mbetjet e ushqimit.
Përafërsisht 88 milionë tonë ushqime hidhen çdo vit në Evropë. Mbetjet ndodhin në të gjitha fazat e zinxhirit ushqimor si prodhimi, përpunimi, magazinimi, shitja dhe tek konsumatori përfundimtar. Në fakt, perimet jeshile pësojnë një humbje prej rreth 45% derisa të arrijnë te konsumatori. Pothuajse gjysma e të korrave të prodhuara humbet para se të arrijë në tryezë. Jo vetëm kaq, edhe ushqimi që konsumohet me qëllimin që të mos shpërdorohet konsiderohet humbje, sepse marrja e më shumë seç duhet trupit tonë është gjithashtu një nga shkaqet e mbeturinave.
Për të parandaluar këtë. mbetjet, një metodë që mund të ndihmojë në reduktimin e humbjeve dhe mbetjeve të ushqimit duhet ndjekur. Kështu, rritja e kërkesës për ushqim do të plotësohet në një mënyrë të shëndetshme dhe të qëndrueshme.
RREGULLATORI TË USHQYERIT TUAJ!
Kërkimet kanë treguar se se ndryshimi i dietës është mënyra më e mirë për të rritur qëndrueshmërinë e sistemeve ushqyese.provoi të jetë një nga mënyrat më të fuqishme. Sigurisht që nuk ka një dietë që mund ta përgjithësojmë për çdo individ, por Edhe ndryshimet e vogla që do të bëjmë në kulturën tonë do të kontribuojnë në ushqyerjen e qëndrueshme.
Mishi ka një vend të madh në kulturën tonë ushqyese, veçanërisht në rajonin e Anadollit Qendror. Mund të filloni duke e ndryshuar atë. Prodhimi i ushqimeve shtazore kërkon më shumë burime (si përdorimi i tokës, konsumi i ujit dhe emetimet e CO2 për njësi prodhimi) sesa prodhimi i ushqimeve bimore. Si rezultat, ajo ka më shumë efekte negative në mjedis. As vetëm ushqimi me bazë bimore nuk është zgjidhje. E rëndësishme është të konsumojmë ushqime me origjinë shtazore si mish, bulmet, vezë, pa harxhuar dhe aq sa kemi nevojë. Përveç kësaj, ngrënia e ushqimeve kryesisht me bazë bimore është një opsion shumë i mirë për të ushqyerit e qëndrueshëm dhe për të përmirësuar gjendjen e përgjithshme të shëndetit (presionin e gjakut, kolesterolin, kancerin, etj.).
Konsumimi i ushqimit aq sa ka nevojë trupi ynë. , gjysma e pjatës janë perime dhe hapa të vegjël, të tillë si zgjedhja e frutave me gjysmën e mbetur të përbërë kryesisht nga burime proteinash bimore dhe drithëra, mund të ndryshojnë në mënyrë dramatike pasojat mjedisore të të ushqyerit në nivel global.
Lexo: 0
