Intoleranca ndaj laktozës dhe alergjia ndaj qumështit të lopës janë ende koncepte konfuze. Laktoza është emri i sheqerit të prodhuar nga gjitarët që i jep qumështit shijen e tij të sheqerosur. Laktoza gjendet gjithashtu në qumështin e gjirit dhe qumështin e lopës. Proteina e qumështit të lopës gjendet vetëm në qumështin e lopës dhe është proteinë, jo sheqer. Nëse një nënë nuk pi qumësht lope ose nuk ha kos, ose madje nuk konsumon ndonjë ushqim që përmban produkte të qumështit të lopës, proteina e qumështit të lopës nuk do të kalojë në qumështin e saj.
Megjithëse simptoma të tilla si dhimbje barku, ngërçe, gazrat dhe jashtëqitjet e rrëshqitshme me ujë shkaktohen nga laktoza. Edhe pse ne e shohim atë edhe në intolerancë, ISA dhe intoleranca ndaj laktozës janë kushte krejtësisht të ndryshme.
Alergjia ndaj proteinave të qumështit të lopës është një reaksion imunologjik; Me fjalë të tjera, është një përgjigje e sistemit imunitar. Këtu, sistemi imunitar reagon ndaj një ose më shumë proteinave që gjenden në strukturën e qumështit të lopës.
Arsyeja kryesore për intolerancën ndaj laktozës është mungesa e enzimës së quajtur "laktazë" për të tretur laktozën, sheqerin e qumështit. në zorrët e holla ose pakësimi i saj me moshën. Enzima laktazë gjendet në kufijtë e furçës së qelizave të tretjes në zorrët e vogla; Laktaza zbërthen sheqerin e qumështit të quajtur laktozë, i cili i jep qumështit shijen e tij unike dhe prodhon glukozë. Enzima e laktazës ulet gradualisht me kalimin e moshës tek njerëzit me origjinë Aysa (natyrisht, tek ne turqit), dhe simptomat e dispepsisë fillojnë të shfaqen kur qumështi konsumohet pas moshës 20 vjeçare.
Shumë rrallë, disa foshnja kanë mungesë kongjenitale në enzimën e laktazës, dhe si rezultat, dhimbje barku, gazra dhe kullim ndodhin në qumështin e gjirit dhe të gjitha llojet e produkteve të qumështit. Megjithatë, çështja këtu nuk është imunologjike, por për shkak të mungesës së enzimës. Këto foshnja kanë dhimbje ekstreme të gazit; Prandaj, rekomandohet kryerja e trajtimit provë tek foshnjat me gaz të tepërt duke përdorur pika të jashtme të enzimës së laktazës për të përcaktuar nëse gazi është për shkak të mungesës së enzimës së laktazës.
Lexo: 0
