Bakteret probiotike shumohen në pjesën më të ulët të zorrës së hollë. Mikroorganizmat probiotikë vendosen në epitelin mukoz dhe parandalojnë ngjitjen e patogjenëve në epitel. Me fjalë të tjera, bakteret e dobishme mposhtin bakteret e dëmshme. Është vënë re se njerëzit që konsumojnë produkte të qumështit të fermentuar jetojnë më gjatë në Kaukaz. Si rezultat i këtyre vëzhgimeve, ai sugjeroi që mikroorganizmat që prodhojnë acid në produktet e qumështit të fermentuar mbrojnë zorrën e trashë nga dëmtuesit dhe u mundësojnë njerëzve të jetojnë më gjatë. Ekziston një mendim se bakteret L. bulgaricus dhe S. thermophilus, të cilat u izoluan nga Metchnikov në fillim të shekullit të njëzetë dhe u përdorën në prodhimin e kosit klasik, nuk mund të konsiderohen si probiotikë pasi ato nuk mund të ruajnë mjaftueshëm qëndrueshmërinë e tyre në aparatin tretës. traktit. Fatkeqësisht nëse nuk ka asnjë probiotik mbi të, ai kos nuk është probiotik, por nga ana tjetër, kosi ka një efekt prebiotik duke rritur laktobacilet në zorrë. Ndërkohë që ka bifidobaktere në zorrët e foshnjave që ushqehen me gji, është sugjeruar se ka faktorë që mundësojnë rritjen e baktereve në qumështin e njeriut, ndërsa mungesën e tyre në zonat me formula të gatshme. Prebiotikët janë sheqerna natyralë dhe artificialë që nuk shpërbëhen nga enzimat e zorrëve të vogla. Me pak fjalë, prebiotikët janë ushqimi i baktereve probiotike, Kefiri, turshitë, tarhana, boza, rrepa janë ushqime që përmbajnë probiotikë. Pra, çfarë janë prebiotikët Bishtajoret, qepa, hudhra, preshi, bizelet, shpargu, elbi, thekra, bananet. Janë krijesa që na bëjnë të lumtur, na bëjnë të jetojmë më gjatë dhe na mbrojnë nga sëmundjet e zorrëve dhe kanceri. Diarreja shfaqet si pasojë e rritjes së tepërt të baktereve ose viruseve patogjene (që shkaktojnë sëmundje) në zorrët e vogla dhe të mëdha. Diarreja shkakton humbje të tepërt të ujit dhe elektroliteve nga trupi, duke kërcënuar jetën e individit, veçanërisht të fëmijës. Probiotikët janë efektivë në parandalimin dhe trajtimin e sëmundjeve të diarresë. Në Tanzani, një nga vendet afrikane, prodhohet produkti i fermentuar i misrit dhe melit të quajtur Tigwa, i cili përdoret si kulturë fillestare, ky produkt përdoret në trajtimin e sëmundjeve diarreike, ulçerës dhe kancerit. Shkakton helicobacter pylori, infeksione të zorrëve dhe simptoma alergjike,
Lexo: 0
