Hekuri është një mineral i rëndësishëm për trupin tonë. Meqenëse nuk prodhohet në trup, duhet të merret në sasi të mjaftueshme përmes ushqimit. Emri i qelizave që bartin oksigjenin në gjak është "rruaza e kuqe e gjakut". Hekuri që marrim nga ushqimi është i rëndësishëm për ndërtimin e qelizave të kuqe të gjakut dhe transportimin e oksigjenit. Hekuri i tepërt nga ushqimi ruhet në trup. Megjithatë, nëse hekuri nuk merret mjaftueshëm, kjo depo shterohet dhe prodhimi i qelizave të kuqe të gjakut fillon të dështojë. Meqenëse hekuri ndihmon në bartjen e oksigjenit duke hyrë në strukturën e hemoglobinës në qelizat e kuqe të gjakut, nuk mund të transportohet mjaftueshëm oksigjen në mungesë hekuri. Në këtë rast, nevoja për oksigjen për prodhimin e energjisë prishet, zemra lodhet, personi ndihet i dobët, përgjumja dhe lodhja bëhen të dukshme.
Ruajtja e ekuilibrit të hekurit në trup është e rëndësishme për sistemin imunitar. Sistemi imunitar, i cili humbet fuqinë e tij nga mungesa e hekurit, nuk mund të luftojë në mënyrë adekuate kundër faktorëve që shkaktojnë sëmundje. Njerëzit me anemi të mungesës së hekurit janë më të ndjeshëm ndaj sëmundjeve infektive, sëmuren shpesh dhe nuk mund të shërohen lehtë nga sëmundjet e tyre. Për t'u mbrojtur nga sëmundjet, minerali i hekurit duhet të merret rregullisht me ushqim. Para se të hyjmë në stinën e dimrit, kur sëmuremi më shpesh, nëse ka mungesë hekuri, duhet zbuluar dhe trajtuar me ilaçe ose ushqime. Ne duhet të përfshijmë ushqime të pasura me hekur në dietën tonë.
Cilat ushqime janë të pasura me hekur?
Ushqimet e pasura me proteina, veçanërisht të brendshmet, mishi i viçit, deleja dhe mishi i pulës, përkatësisht, janë si ushqime të pasura me hekur ashtu edhe hekuri që përmbajnë. Ka përthithje të lartë.
Përveç mishit, ushqime të tilla si bishtajoret e gatuara mirë, soja, vezët, frutat e thata (sidomos rrushi i thatë, kajsitë e thata), melasa, perimet jeshile (spinaqi), lajthitë, kikirikët, susami dhe tahini Është i pasur me hekur.
Për të rritur përthithjen e hekurit, vitamina C duhet të konsumohet së bashku me ushqimet e pasura me hekur. Konsumimi i vezëve me lëng portokalli ose domate, dhe konsumimi i qofteve me sallatë mund të jepet si shembuj.
Mielli i grurit integral, buka e grurit integral, fitatet në bishtajore dhe taninet në çaj dhe kafe janë faktorë që reduktojnë përthithjen e hekurit. . Prandaj është e nevojshme që sasia e fibrave në dietë të mbahet shumë e ekuilibruar dhe të mos e teproni. Çaji ose kafeja nuk duhet të konsumohen menjëherë pas një vakti.
Lexo: 0
