Vlera e vajit të ullirit, lëngut mrekullibërës të frutave të marrë nga pema e pavdekshme e Mesdheut, po rritet gradualisht në kërkimet e fundit.Vaji i ullirit, i cili është përdorur për 7500 vjet sipas historisë së njohur, përmendet shpesh në tekstet e lashta dhe librat e shenjtë. Specialisti i Kardiologjisë Prof. Dr. Murat Gençbay dha informacione për efektet e vajit të ullirit në zemër dhe trup.
Vaji i ullirit ul kolesterolin e keq dhe rrit kolesterolin e mirë. Përveç kësaj, ajo ka një efekt antikoagulant dhe hollues të gjakut. Specialisti i Kardiologjisë Prof. deklaroi se vaji i ullirit gjithashtu redukton sulmet në zemër dhe vdekjet e lidhura me to. Dr. Murat Gençbay ka bërë postime të rëndësishme për dietën mesdhetare dhe vajin e ullirit. Dr. Gençbay, “Antioksidantët e fortë në vajin e ullirit parandalojnë oksidimin e kolesterolit të keq dhe kanë një efekt antiaterogjen. Përveç këtyre tre mekanizmave të rëndësishëm të veprimit, ekzistojnë edhe faktorë të tjerë. Faktorë të tjerë dytësorë si ulja e presionit të gjakut dhe parandalimi i diabetit gjithashtu reduktojnë shkallën e sëmundjeve të zemrës. Dr. Në "Studimin e 7 vendeve" të Ancel Keys të përfunduar në vitin 1968, numri i sulmeve në zemër ishte 26 për dhjetë mijë te Kretasit, ndërsa ishte 1074 për dhjetë mijë në Finlandën Veriore, e cila konsumon shumë yndyrë shtazore. Edhe pse Kretasit konsumonin më shumë yndyrë se ata në Perëndim, nivelet e tyre të kolesterolit ishin më të ulëta. Në studimin PREDİMED, indeksi i arteriosklerozës në enët kryesore që çojnë në tru u zbulua të ishte më i ulët tek njerëzit që ushqeheshin me dietë mesdhetare. Në Athinë, u zbulua se rreziku i sëmundjeve të zemrës ishte 37% më i ulët tek njerëzit që konsumonin vaj ulliri jashtë ushqimit, në formën e sallatave ose salcave. "Në studimin EPIC, rreziku i sëmundjeve të zemrës u reduktua me 14% tek ata që konsumuan 1 lugë gjelle vaj ulliri ekstra të virgjër," tha ai.
Vaji i ullirit formon zemrën e dietës mesdhetare
Dieta mesdhetare merr parasysh dietën dhe mënyrën e jetesës së njerëzve që jetojnë në këtë rajon. Është një dietë e përcaktuar nga Janë zbuluar shumë përfitime shëndetësore. Dr. Gençbay, “Vaji i ullirit formon zemrën e dietës. Përveç kësaj, drithërat e papërpunuara, perimet dhe frutat e stinës, bishtajore dhe arra konsumohen shpesh. Peshku konsumohet disa ditë në javë. Mishi i kuq hahet rrallë një ose dy herë në muaj. Qumështi i deleve dhe i dhisë përdoret përgjithësisht në qumësht dhe produkte qumështi. njehere ne dite Konsumohen dy gota verë. Vjelja e ullinjve zakonisht fillon në nëntor. Në këtë korrje të hershme, antioksidantët e quajtur fenole shumë të forta dhe disa përbërës të tjerë të rëndësishëm të dobishëm për shëndetin janë më të larta se në vjeljen e vonë. Kjo është arsyeja pse është kaq e vlefshme,” tha ai.
Dr. Gençbay vazhdoi fjalët e tij si më poshtë: “Historia e dietës mesdhetare, Dr. Filloi kur një studiues i quajtur Ancel Keys, gjatë udhëtimit të tij në Greqi në vitet '50, vuri re se njerëzit e atij rajoni ishin shumë më të shëndetshëm dhe jetuan deri në moshat e mëvonshme. Dr Keys më vonë deklaroi në kujtimet e tij se në fshatrat në rajonin e Kretës përqindja e njerëzve mbi 100 vjeç ishte dhjetë herë më e madhe se në Paris. Në rajonin e Mesdheut, sëmundjet e zemrës dhe vdekjet prej tyre ishin mjaft të ulëta. Për më tepër; artroza dhe demenca u panë më rrallë. Më vonë, u vu re se osteoporoza dhe frakturat e lidhura me ijë ishin më pak të zakonshme tek këta njerëz.”
Dieta mesdhetare ul normat e goditjeve
Dr. Gençbay tha, “Sipas një studimi të botuar në vitin 2011 në revistën shumë të respektuar Neurology, një reduktim 41% i goditjeve në tru u gjet me dietën mesdhetare në 7500 pacientë. Për më tepër, kur krahasojmë ata që kanë konsumuar më pak vaj ulliri me ata që kanë konsumuar më shumë, kjo diferencë është rritur në 78%. "Në këtë studim u ekzaminuan edhe enët e trurit dhe u vu re se arterioskleroza atje ishte dukshëm më e vogël," informoi ai.
Vaji i ullirit parandalon parkinsonin, zvogëlon osteoporozën dhe frakturat e ijeve
“Artroza është më pak e zakonshme në shoqëritë që ushqehen me dietë mesdhetare. Numri i sulmeve për shkak të artritit reumatoid zvogëlohet dhe shkalla e hipertensionit është më e ulët në shoqëri. Rreziku i zhvillimit të Diabetit është më i ulët. Rezistenca ndaj insulinës zvogëlohet. "Ka një efekt reduktues në demencë," tha Dr. Gençbay shtoi: “Ka studime që tregojnë se Oleochantal që përmbahet në vajin e ullirit mund të jetë një agjent që mund të përdoret në trajtimin e Alzheimerit. Ka veçorinë e parandalimit të Parkinsonit. Në një studim të Universitetit të Firences, Dr. Sophie gjeti një ulje prej 13% në incidencën e Parkinsonit. Heksanali, i cili i jep shijen vajore vajit të ullirit, ka veti antibakteriale. H pylori Efektiviteti i tij kundër ulçerës së stomakut është i dobishëm. "Ka një efekt reduktues në osteoporozën dhe frakturat e ijeve.") Duke thënë se është më e rrallë në shoqëritë që hanë një dietë mesdhetare, Dr. Gençbayvazhdoi fjalët e tij si më poshtë: “Në një studim u pa se vaji i ullirit parandalonte rritjen e kancerit të mëlçisë. Është përcaktuar se Oleochantal ka aftësinë për të penguar rritjen e qelizave kancerogjene në kancerin e prostatës dhe gjirit. Përveç kësaj, njerëzit që ndjekin një dietë mesdhetare kanë më pak gjasa të jenë mbipeshë. Ka një tendencë për të humbur peshë. “Në një studim shumë të fundit të kryer në Spanjë, duke ndjekur më shumë se 3 mijë njerëz, pesha trupore u zbulua dukshëm më e ulët tek njerëzit që i përmbaheshin dietës mesdhetare”, tha Dr. Gençbay i mbylli fjalët e tij si më poshtë: “Mekanizmi që riparon dëmtimin e ADN-së në skajet e kromozomeve, që ne i quajmë telomere, lidhet me jetëgjatësinë. Studimet kanë treguar se njerëzit që konsumojnë shumë vaj ulliri kanë telomer më të gjatë. Kur njerëzit mbi 90 vjeç u ekzaminuan në Siçili, u pa se këta njerëz kishin më shumë gjasa t'i përmbaheshin dietës mesdhetare."
Lexo: 0
